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nzynzynzy
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为什么呷哺呷哺倒退这么多

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  •   nzynzynzy · 206 天前 · 3373 次点击
    这是一个创建于 206 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    很久没在国内,我记得 2010-2013 年呷哺呷哺还是很好吃的,人气很高还要等位的,为什么现在落寞成这样了。

    当然还有几个购物中心,感觉国瑞城、新世界什么的现在门可罗雀,这个和我那个时代的印象差很远。

    有没有这段时间一直在北京的而且注意到这个情况的朋友来讲讲
    第 1 条附言  ·  206 天前
    感谢大家替我补全了不在北京这段时间呷哺发生了什么,大概归结于:

    1. 涨价导致性价比遍地,对于同类其它品牌不再出众
    2. 原材料变差。这个确实我上次去吃的时候感觉除了蘸料,其它都没有十年前那么高的品质了,而 10 年前呷哺打的就是品质招牌
    3. 十年内新品牌扩张例如凑凑

    看来学生时代的青春真的一去不复返了!
    25 条回复    2023-07-17 15:53:41 +08:00
    celo
        1
    celo  
       206 天前
    15 ,16 年在太原的时候也很喜欢呷浦呷浦,来杭州这边后找了很久才找到但完全不是一个味道
    glfpes
        2
    glfpes  
       206 天前
    涨了价,肉变差,于是就没人去了。

    但是我还是偶尔会去,自己吃个小火锅还可以。主要是我对肉的质量要求不高。
    boks
        3
    boks  
       206 天前   ❤️ 2
    @celo 喜欢小火锅的话,推荐一家:蜀风小火锅 拱宸桥东地铁旁,30 +( 6-12 的锅底)随便吃
    HuberyPang
        4
    HuberyPang  
       206 天前
    感觉味道变了,和之前味道差很多,之前感觉他家的酱料不错,现在感觉还不如自己调的好吃。
    celo
        5
    celo  
       206 天前
    @boks 好的,有时间去试试
    deplivesb
        6
    deplivesb  
       206 天前
    我上大学的时候还经常几个人一起去吃,但是慢慢的开始他家又贵又难吃,量还少。曾经 4 个男生加起来吃了快 600 块钱了,说实话,600 块钱我们四个人海底捞都吃不完。
    zsc8917zsc
        7
    zsc8917zsc  
       206 天前
    相比东来顺。。。呷哺这还好吧。。。
    sunny352787
        8
    sunny352787  
       206 天前
    呷哺涨价涨的有点过分了,一个锅底两盘肉加个蔬菜就差不都一百了,我自己去海底捞吃也就这个价位
    k9982874
        9
    k9982874  
       206 天前 via Android
    13 年左右用优惠券 20 多,一盘肉一篮菜真划算。调料也好吃,都会多要几袋回家自己涮肉用。
    fox
        10
    fox  
       206 天前
    涨价了。原本的平民餐厅消费越来越高,
    dddd1919
        11
    dddd1919  
       206 天前
    感觉口味没啥变化,只是变贵了,六七年前俩人 60 块吃饱,现在翻倍,这个价位可选的好吃的越来越多
    CloudnuY
        12
    CloudnuY  
       206 天前
    涨价涨得跟同一个公司的湊湊价格快差不多了……
    uiosun
        13
    uiosun  
       206 天前
    @glfpes 肉变差+1 !

    最初呷哺呷哺的肉感觉和海底捞差不了多少,最近一次去……30 一斤的速冻牛羊肉都保持不住了,外加门店越来越少,干脆放弃。
    goodryb
        14
    goodryb  
       206 天前
    @deplivesb 海底捞现在也涨价了,人均 150 左右,都是小伙子的话可能更高
    deplivesb
        15
    deplivesb  
       206 天前
    @goodryb 所以同等价位下呷哺完全没有竞争力。
    aeli
        16
    aeli  
       206 天前
    引入了一个中国版的玛丽莎·梅耶尔战略 CEO ,败家烧钱玩了几年败完了,品牌创史人现在重新出山开始收拾残局。
    itcong
        17
    itcong  
       205 天前
    和 OP 感觉一样,最开始和女朋友经常吃呷哺呷哺,慢慢各种都变差了,就不去了,前几天和媳妇还聊过这个事情
    jamme
        18
    jamme  
       205 天前 via iPhone
    呷哺呷哺前两年因为效益不好,关了很多门店,昔日的辉煌已经一去不复返了。相比之下,囊中羞涩的我更喜欢去傣妹。
    yhrzpm
        19
    yhrzpm  
       203 天前
    蘸酱味道变差了,之前很好吃,啥也不蘸都想嗦两口。现在的蘸酱不好吃,去了一次就不去了
    chuck1in
        20
    chuck1in  
       203 天前 via iPhone
    @aeli 还有这种故事,第一次听说。
    Rooney1
        21
    Rooney1  
       202 天前
    我还一度以为是我口味叼了- -lll
    OrangeSinglee
        22
    OrangeSinglee  
       199 天前
    之前吃过佩姐,感觉还不错,够辣
    aero99
        23
    aero99  
       189 天前
    不仅涨价太猛,量也变小了很多
    xitucheng
        24
    xitucheng  
       166 天前
    现在价格还不如吉野家了。吉野家也出了类似的火锅了
    zhangchi25806
        25
    zhangchi25806  
       143 天前
    跟十年前比,变差的可能不光是呷哺呷哺,也可能不光是餐饮业,也可能不光是北京
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