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fox0001
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[分享]旅行现磨咖啡

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  •   fox0001 · 2021-10-11 01:47:09 +08:00 via Android · 3037 次点击
    这是一个创建于 900 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    今年喝上了现磨的手冲咖啡,就想,是否可以带着去旅游,想喝就喝呢?但是带上全套装备,也是痛苦。于是精简了一下装备。在可以获取热水的情况下,目前有以下方案:

    1 )精简手冲版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+手冲壶+弹簧滤杯+滤纸+保温杯。

    咖啡豆、手摇磨豆机、滤纸,都是不能精简了。

    为了精简电子秤,用了咖啡豆勺子来判断咖啡豆重量,也可以提前把豆子称好分包。保温杯是已知容量的,也可以使用带刻度杯子,电子秤就更加不用带了。

    滤杯使用了弹簧版,超级省空间,但是牺牲了品质(弹簧滤杯没有保温效果)。网上也有硅胶版 V60 、露营版(金属材质) V60,都可以考虑。

    没有温度计,水温只能凭感觉。水烧开后,可以用杯子轮流倒一下来降下温。其实,带上温度计也不重、不占空间。

    手冲壶确实很难精简。网上有短嘴版(搜关键字:仙德曼),但是塑料材质,不敢买。也有硅胶便携版(关键词:OE Pico Pitcher ),但是有点贵。其实手冲壶,主要是控制水流,形成稳定水柱。实在不行,可以用随行杯来代替。甚至用一次性纸杯,在杯口折个角来导水。

    2 )法压壶版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+旅行法压壶+保温杯。

    法压壶能省去手冲壶、滤杯、滤纸,但是一般法压壶都比较大,所以要选旅行版。

    3 )双杯手冲版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+两个杯子+弹簧滤杯+滤纸。

    由于采用两个杯子的手冲法,可以不用带手冲壶(那细长的壶嘴太占地方了)。两个杯子的话,可以考虑能叠一起的(比如把迷你保温杯放在普通水壶里),更省空间。

    具体冲煮方法:
    没有手冲壶也能手冲咖啡,冲煮分享
    https://www.bilibili.com/video/BV1V64y1F7EH

    4 )现磨挂耳包:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+手冲壶+杯子+挂耳包滤袋。

    就是挂耳包滤袋代替了滤杯和滤纸。其实这个方案,手冲壶也可以省了。当然,成品的风味肯定不如手冲。

    5 )其它器具版:咖啡豆+手动磨豆机+咖啡豆勺子+其它器具。

    这个方案需要更多的预算,比如爱乐压、Wacaco Cuppamoka 、Cafflano Go Brew 等。

    期待大家一起交流分享~
    第 1 条附言  ·  2022-10-27 08:17:14 +08:00
    目前的方案是
    * 咖啡豆
    * 手动磨豆机
    * 树脂 V60
    廉价高仿品
    * 迷你手冲壶
    能装水约 200ml 。更便携的,可以考虑那种无手柄的。
    * 迷你电子秤
    某宝“火箭家”的迷你电子秤,精确到 0.1g ,最大 1kg 。缺点是不稳定的平面或者遇到高温,会影响称重结果。
    * 探针温度计
    很轻便,探针还能用于调整咖啡粉。
    * 迷你保温壶
    * 滤纸

    再轻便的方案,还是两杯法(少了仪式感)。
    * 树脂 V60 ,改为弹簧滤杯
    * 迷你手冲壶,不带
    * 迷你保温杯,再套个大一点的玻璃杯。甚至就带几个纸杯。
    * 其它不变
    26 条回复    2022-03-02 19:52:47 +08:00
    wd
        1
    wd  
       2021-10-11 06:19:35 +08:00 via iPhone
    手冲喝了很多豆子感觉就喝不出来什么区别,楼主有啥建议没有...
    walkbox
        2
    walkbox  
       2021-10-11 07:48:42 +08:00
    扯点别的,之前看了一些手冲的教程,温度多少度,咖啡多少克, 刚开始也是照着做了一次,后来就开始放飞自我了, 差不多就行,我还没到那种程度。倒是 70 多买的 1000 克的辛鹿咖啡感觉翻车, 买前上逼乎上搜的,一堆五毛党,如果让我再来一次,我会选 70 元 250 克的星巴克。
    fox0001
        3
    fox0001  
    OP
       2021-10-11 08:09:20 +08:00
    @wd #1
    @walkbox #2
    首先,我觉得喝咖啡是个取悦自己的事情,没必要强求。至于咖啡味道的问题,我觉得有以下建议:

    1 )咖啡豆的新鲜程度。咖啡豆炒好后,一般放个几天再喝。开封后,一般一个星期,味道开始不新鲜。所以我一般一次只买 100g,喝完再买。

    2 )手冲咖啡是个“混沌”的过程,会有很多因素影响,并且不是每一次都能完美控制。是的,差不多就行了。

    3 )试试调整手冲的参数。比如咖啡粉研磨度、水温、手冲时间、手冲方法等等。B 站有不少视频可以参考。有机会,也可以换一下冲煮的器具。重点还是,要喝得开心。

    4 )去提供手冲咖啡店尝尝。多交流,对比一下,学习一下。
    fox0001
        4
    fox0001  
    OP
       2021-10-11 08:15:55 +08:00 via Android
    @walkbox #2 “西达摩瑰夏日晒“,是最近喝到性价比不错的豆,主要香气强烈,大约 20 多 rmb/100g 。
    walkbox
        5
    walkbox  
       2021-10-11 09:25:43 +08:00
    @fox0001 好的 我去搞来尝尝
    Williamwang
        6
    Williamwang  
       2021-10-11 09:55:31 +08:00
    @wd #1 不算是建议哈哈,我之前也一直喝不出来豆子区别,后来慢慢喝多了,知道自己喜欢喝酸的浅烘焙,再后来喝过瑰夏等豆子之后,就算是知道“适合自己口味”的是什么了。反正就是不必非讲究合出来豆子宣传的那些味道,合适就好
    arthurire
        7
    arthurire  
       2021-10-11 10:01:37 +08:00
    说几个自己的感受哈,

    旅途中如果一定要手冲我自己更多用挂耳包或者 Go-Brew 这种便携器具. Kalita Go-Brew 也出了,不过需要海淘,可以关注一下. 此外有咖啡粉便携罐配合固定的量勺可以精简更多器具.

    法压壶或者挂耳是最简单的模式,不会让风味流失太多的,很多时候是手法不行.我自己旅游都是喝挂耳的,或者就是去当地咖啡店探店(虽然大多数时间是踩雷)

    @wd 喝不出区别建议提高预算,或者看看是不是自己冲泡手法需要提升.
    marcong95
        8
    marcong95  
       2021-10-11 10:02:06 +08:00
    国庆长假自驾出去玩的时候带了 nanopresso + 胶囊,嫌煮热水麻烦最后还是没动过。。。要是坐高铁的话说不定车上有现成的热水估计还会来一杯。。。

    出去玩的话感觉冻干咖啡 yyds,便利店搞瓶冰水就可以弄一杯冰美式了。。。
    opopoipipip
        9
    opopoipipip  
       2021-10-11 10:43:19 +08:00
    最近觉得冷萃很好喝,请问有啥简易方便的方案

    ps:最近发现 manner 真的是好喝且便宜,他们家拼配豆感觉不错
    fox0001
        10
    fox0001  
    OP
       2021-10-11 10:58:47 +08:00 via Android
    @opopoipipip #9 冷萃分为冰滴和冷泡。

    冰滴需要专用器具,具体百度搜下吧。

    冷泡很简单,就是磨粉后加室温水,放冰箱等喝。参考这个第二点:
    /t/797136

    冷泡试过几种咖啡豆,“西达摩瑰夏日晒”和“莫扎特厌氧蜜处理”都不错,不失香气,巧克力味浓郁。
    fox0001
        11
    fox0001  
    OP
       2021-10-11 11:00:54 +08:00 via Android
    @opopoipipip #9 一般精品咖啡(单品、手冲)追求单一豆的风味。但是混合豆也没有不对。重点还是喝得高兴~
    fox0001
        12
    fox0001  
    OP
       2021-10-11 11:07:06 +08:00 via Android
    @arthurire #7 kalita go brew,跟我提到的 Cafflano go brew 很像~很喜欢这设计,既能手冲,又能冷泡。只是有点贵…
    yeeyeung
        13
    yeeyeung  
       2021-10-11 11:10:13 +08:00   ❤️ 1
    便携式研磨一体机。比如 lavida(牌子),其实都是浙江那边代工的,均价两百多。
    7gugu
        14
    7gugu  
       2021-10-11 14:29:54 +08:00
    买过那种便携式的意式浓缩,也搞过手冲,也买过法压壶。

    到最后才发现平平淡淡才是真,现磨的挂耳包就是最好的选择,来点热水就能做,在室外也很方便。(我甚至感觉商场卖的 ucc 和 illy 的都够喝了)
    7gugu
        15
    7gugu  
       2021-10-11 14:31:08 +08:00
    @yeeyeung 这个看起来不错诶
    HaydenYe
        16
    HaydenYe  
       2021-10-11 14:36:15 +08:00
    金属材质滤杯 可以看看 snowpeak 的钛折叠的,超级轻
    HaydenYe
        17
    HaydenYe  
       2021-10-11 14:37:46 +08:00
    手动磨豆机 也买过 snowpeak 的 是不锈钢的,不是特别轻,而且不太好用,摇到手酸
    目前没找到很轻 很好用的
    Michelangelono
        18
    Michelangelono  
       2021-10-11 16:48:30 +08:00
    @HaydenYe 看了下里面磨刀好像是陶瓷的,这种拼多多 20 块钱……要买磨刀是钢的效率很好。
    nashxk
        19
    nashxk  
       2021-10-11 17:08:33 +08:00
    十一出去玩,拿着一个插电的保温加热杯(容量 330ml 左右),拿着几袋现成的挂耳,临时应急可以的。
    Ariver
        20
    Ariver  
       2021-10-11 17:17:45 +08:00 via iPhone
    挂耳
    或者手磨加聪明杯
    bigwhite
        21
    bigwhite  
       2021-10-12 21:42:00 +08:00
    楼主太专业了,对我来说喝挂耳就够了,也喝不出个好坏。
    BlackJac95
        22
    BlackJac95  
       2021-10-13 16:28:16 +08:00
    喜欢喝冷的吗?保温杯+冰+咖啡粉+滤杯+滤纸+杯。ps:提前两天泡。咖啡浸泡时间的长短,带出来的风味也不同的。
    jun771480011
        23
    jun771480011  
       2021-10-14 16:50:09 +08:00
    真的觉得手冲咖啡是一个玄学的过程,粉的粒度、水的温度、手冲时水流的速度、焖蒸的时间、以及当天的温度湿度可能都造成不同的口味。不过这个玩意个人觉得就是一个享受的过程,享受过程接受结果。
    neutron
        24
    neutron  
       2021-11-06 16:27:14 +08:00
    出门建议手磨+聪明杯,豆子提前分好,不用带电子秤,聪明杯直接加满。
    随便整点热水就行。
    ahdw
        25
    ahdw  
       2022-03-02 13:19:37 +08:00
    我觉得温度计和电子秤完全没必要啊,自己在家就是手摇磨+手冲壶+滤杯滤纸,过年回家就是挂耳+手冲壶。
    不知道楼主有没有什么评论?是我太糙了吗,温度计和电子秤还有电动磨带来的体验升级很明显吗?
    fox0001
        26
    fox0001  
    OP
       2022-03-02 19:52:47 +08:00 via Android
    @ahdw #25 首先,不用太纠结,你自己觉得可以就没问题了。

    至于体验升级的问题,你可以对比一下。我觉得差别是明显的,但还是要看喝的人会不会在意其中的差别,甚至说值不值得。

    另外,还要看咖啡豆和冲煮方法。例如开封超过一个月的,就不要在意什么风味的问题了。
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