Kamaboko

释义 Definition

kamaboko（名词）：日本鱼糕/鱼糜制品，通常把鱼糜调味后蒸熟或煮熟成型，常见于关东煮（oden）、拉面配料、便当等。有时也特指半圆形、外层带粉红边的切片鱼糕。（在日语里有多种形态与类型。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌkɑːməˈboʊkoʊ/

例句 Examples

I added kamaboko to my ramen.
我在拉面里加了几片鱼糕（kamaboko）。

Kamaboko, a traditional Japanese fish cake, is often sliced thin and served in soups, bento boxes, or oden.
kamaboko 是一种传统的日本鱼糕，常被切成薄片，放在汤里、便当中，或作为关东煮的配料。

词源 Etymology

kamaboko 来自日语 かまぼこ（蒲鉾）。常见解释是与古代的成型方式有关：早期将鱼糜抹在竹签上烤制，形状与某些植物茎或器具形态相联；后来发展出更常见的蒸制与半圆形木板成型等做法。该词作为日本饮食文化词汇被英语借用，多用于指这种鱼糜制品本身。

相关词 Related Words

• Fishcake
• Surimi
• Ramen
• Oden
• Narutomaki
• Tempura
• Dashi

文学与作品 Literary Works

• Japanese Cooking: A Simple Art（Shizuo Tsuji）——介绍日本料理时会讲到鱼糜制品与其用法，包括 kamaboko。
• Washoku: Recipes from the Japanese Home Kitchen（Elizabeth Andoh）——在家常日料语境中常提及 kamaboko 的配菜与切法。
• The Book of Ramen（讲述拉面文化的相关图书版本中常见）——在拉面配料与地域风格讨论里常出现 kamaboko。