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预制菜怎么很少见粤菜，大都是湘菜或是北方菜
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bihui 2023-09-26 17:14:53 +08:00
猪肚 chiiicken
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AyaFrost 2023-09-26 17:25:28 +08:00
梅菜扣肉（
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camillo 2023-09-26 17:28:35 +08:00
港式茶餐厅很多都是预制的啊……
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hfJ433 2023-09-26 17:29:17 +08:00  5
去吃下早茶，很多都是
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Goooooos 2023-09-26 17:29:53 +08:00
大部分早茶的点心都是
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mhycy 2023-09-26 17:33:15 +08:00
茶楼里面的，凤爪，排骨，糯米鸡、蒸包、糕点
茶餐厅大多是中央厨房，说预制也算吧。 例如咖喱，牛腩，都得煮好久 但其实能吃的出来，咖喱牛腩那种重口味东西食材新鲜不新鲜味道完全两回事。 毕竟冻肉要处理得吃不出来可太难了。 当然也有一些菜要隔夜才好吃，咖喱是一种，客家的酿苦瓜是另一种。 |
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gps949 2023-09-26 17:33:16 +08:00 1
叉烧、烧鹅、点心、佛跳墙（这个应该算粤菜吧？）……
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6IbA2bj5ip3tK49j 2023-09-26 17:35:52 +08:00 via iPhone 1
港式茶餐厅基本全是预制菜。
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mhycy 2023-09-26 17:36:27 +08:00 1
补充一下：
好的烧腊，别说隔夜，早上做了晚上吃味道都不行 当然，更多的是新鲜时候也不好吃的烧腊 而茶楼，好的茶楼还是会坚持自己做点心的，有几个东西能测试 1 、叉烧包 2 、流沙包 3 、排骨凤爪 这几个东西有追求的茶楼必然自己做，这是能存在特色调味的点心，只是价格…… 还有蛋挞，新鲜蛋挞真的很好吃。 |
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Muniesa 2023-09-26 17:37:28 +08:00 via Android
点都德不就是
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darkengine 2023-09-26 17:38:47 +08:00
香菇肉饼， 豆豉排骨，朴朴上都有卖的
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xiaoxixi 2023-09-26 17:47:46 +08:00
淘宝搜下你想吃的都会有
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Rrrrrr 2023-09-26 17:58:06 +08:00
早茶都是，所以很少吃了。基本都是
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9i5NngJHI4P7dm42 2023-09-26 18:03:06 +08:00
问反了吧, 应该是:"预制菜怎么很多见粤菜"
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yuejieee 2023-09-26 18:08:59 +08:00
我怎么觉得预制菜最多的就是粤菜
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raycheung 2023-09-26 18:14:21 +08:00
最近这个话题好热门啊😅😂
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beneasy 2023-09-26 18:14:29 +08:00 via iPhone
可能广东人比较容易吃出来吧 少应该不少 主要是难吃的可能会比较少
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nicaiwss 2023-09-26 18:14:42 +08:00 via iPhone
早茶就是预制菜的起源地
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cnsdytedison 2023-09-26 18:29:40 +08:00 via Android
最早预制菜就是佛跳墙，基本是开这个菜的人均 500 以下的就没可能是自己做的
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blurethdao 2023-09-26 18:55:20 +08:00
点都德现在都是预制
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Richardhtw 2023-09-26 18:59:12 +08:00
先问是不是.jpg
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lifekevin 2023-09-26 19:07:32 +08:00
现在连烧腊档口都不是店铺自己烧制的了，店铺只顾了两个师傅做斩切工作，菜品都是中央厨房供应的
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Ericcccccccc 2023-09-26 19:35:38 +08:00
包子的馅怎么可能是现剁的...
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belin520 2023-09-26 20:03:24 +08:00
点都德现在都是预制
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nrtEBH 2023-09-26 20:08:39 +08:00
各种冰冻叉烧包奶黄包糯米鸡.....
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cmlz 2023-09-26 20:18:34 +08:00 via Android
早茶，夜茶基本全是预制，所以我现在都不约朋友饮茶，只约饭了。
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ihuotui 2023-09-26 20:24:51 +08:00
商场里面吃饭基本上是预制菜
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kkwa56188 2023-09-26 20:50:38 +08:00
帮 OP 说一句, 因为我的也是同感:
1. 预制菜 这里我的第一反应是 那种 预先烧好的, 能压扁抽空了放在 冰柜里 冻硬了的,一包包的, 需要的时候拿出来热水解冻 + 微波炉叮一下 的那种 2. 粤菜 不完全只有 早茶, 前面的楼都大部分都讲早茶茶点. 所以 我觉得 原帖 想表达的意思是: 正餐里 常见的粤菜 比较起来 更不方便做成(一包包冰冻好的)预制菜包 |
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jumpsky 2023-09-26 20:50:51 +08:00
广东的早茶下午茶吃的点心几乎都是预制菜
现做根本时间做不过来 |
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wateryessence 2023-09-26 20:54:28 +08:00
利好不断，粤菜预制菜的春天要来了？ https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_20675200
广东预制菜开启“粤菜师傅＋”模式，立法助推手艺变“工艺” https://new.qq.com/rain/a/20220915A00T8E00 预制菜能否成为粤菜的“硬菜”？广东已给了答案 https://www.foodtalks.cn/news/37208 “截至 2022 年 4 月底，广东的预制菜企业数量由 2020 年的 5369 家增加到近 7000 家，而《 2021 中国预制菜产业指数省份排行榜》中，广东预制菜产业指数排名第一。” |
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SenLief 2023-09-27 00:00:23 +08:00 via iPhone
粤菜有不是预制的吗？茶餐厅那些又贵还大多数都是预制的。
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wellerman 2023-09-27 00:42:20 +08:00
大概 6 年前，在沙县小吃点了份汤。这个店还是加盟总店（旗舰店），加盟的都会在这边学习。老板去冰柜里拿出一份，由于冻着看不出是什么汤，老板扣了扣发现不对，又换了一个才扣对。从那以后我就不再喝沙县的汤了。混沌和面也不吃了，因为盖浇饭的菜包就是直接在里面加热的。
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yzbythesea 2023-09-27 03:46:54 +08:00
我怎么觉得预制菜粤菜最多。下午茶都可以预制，吃着和你去买冷冻好的虾饺，牛丸，烧卖没区别。叉烧面，叉烧饭也可以预制。车仔面就是方便面。。。这还不预制？
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fox0001 2023-09-27 07:23:27 +08:00 via Android
主要是，粤菜的范围有点大…
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WhatIf 2023-09-27 09:01:19 +08:00
看到大家都知道 饭店多数是预制菜就放心了
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knightdf 2023-09-27 09:21:22 +08:00
。。。预制菜恐怕粤菜是最多的吧？
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elonlo 2023-09-27 10:01:02 +08:00
茶楼都是预制菜
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BMAO 2023-09-28 09:42:56 +08:00 via iPhone
预制菜其实吃了很多年了，又不是什么新东西。很多年前就听说过中央厨房的概念了，当然中央厨房可能只是加工成半成品，还需现成在烹饪。但这东西在效率和资本要求下，肯定会进化的。
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