我感觉主要的区别来自于移动端的使用程度。在英国这边，大多数的日常消费都是基于电脑端网页来完成的，在这种情况下，使用信用卡支付是一个非常便捷的手段。其实信用卡公司也有一整套风控手段，和支付宝微信是类似的，有很多策略和模型在背后运作。而且就算被盗刷了提起 dispute 拦截或者赔付都有固定的流程，没有想象中的那么不安全，你的信用卡信息也不是被共享给商家，而是给了支付公司。类似于你在支付宝和微信中保存了很多借记卡信用卡一样。
出门的时候坐地铁，吃饭，超市购物 99%情形都使用 applepay googlepay 进行 contactless 支付，我觉得这个比国内扫码还要方便点。手机 app 内的支付的话也可以直接调起 applepay ，过一下人脸识别就完成了。
国内完全是一个基于 app 运行的社会，在网页上购物的概率远低于在各种手机 app 上购物的概率，所以输入信用卡就变得不那么方便了。
而且国内确实跳过了信用支付这个发展阶段，直接进入了移动支付。所以这种历史和现行社会形态的差异造就了支付方式的差异。我觉得两边都很方便，各有千秋。