GOULASH

释义 Definition

goulash：匈牙利红烩牛肉（或肉类炖菜），常用牛肉、洋葱、甜椒粉（paprika）等慢炖而成；在英语中也可引申为大杂烩、混合物（比喻各种元素混在一起）。

发音 Pronunciation

/ˈɡuːlæʃ/

例句 Examples

I ordered goulash with bread.
我点了一份匈牙利红烩牛肉配面包。

The report became a goulash of facts, opinions, and unfinished ideas.
这份报告变成了事实、观点和未完成想法的“大杂烩”。

词源 Etymology

该词来自匈牙利语 gulyás，原意与“牧牛人/牛倌”相关，最初指牧人做的肉汤或炖菜；后来传入德语、英语等语言中，逐渐固定为一种以甜椒粉调味的匈牙利炖菜名称，并进一步产生“混杂在一起”的比喻用法。

相关词 Related Words

• Stew
• Paprika
• Ragout
• Casserole
• Hotchpotch
• Medley

文学作品中的用例 In Literature

• 《The Joy of Cooking》（Irma S. Rombauer）：作为经典家用食谱书，常收录并提到 goulash 及其做法/变体。
• 中欧题材的旅行文学与移民回忆录中也常出现该词，用来描写匈牙利及周边地区的家常饮食与文化场景。