Margarine

释义 Definition

margarine：人造黄油/人造奶油，一种用植物油（有时也含动物脂肪）加工制成的涂抹脂肪，常用来代替黄油（butter）用于抹面包、烘焙或烹饪。（也有其他用法，但最常见指这种食用涂抹脂肪。）

发音 Pronunciation

/ˌmɑːrdʒəˈriːn/

例句 Examples

I spread margarine on my toast.
我把人造黄油抹在吐司上。

Because butter was expensive, she baked the cake with margarine, which changed the flavor slightly but kept the texture soft.
因为黄油很贵，她用人造黄油来烤蛋糕，味道略有变化，但口感仍然很松软。

词源 Etymology

margarine 的词源与法语有关：19世纪时为一种作为黄油替代品的食品而命名，名称来自法语 margarine；更早可追溯到表示“珍珠般光泽”的词根（与“珍珠”意象相关），因为早期所指的脂肪酸（margaric acid）被认为呈“珠光”外观。后来该词逐渐固定为“人造黄油”的通用名称。

相关词 Related Words

• Butter
• Spread
• Oil
• Fat
• Shortening
• Lard
• Vegetable
• Dairy

文学作品 Literary Works

• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）——讨论现代食品工业与加工食品时常会提及人造黄油等产品。
• Fast Food Nation（Eric Schlosser）——涉及快餐与工业化食材的语境中可能出现对人造黄油/替代脂肪的描述。