一个创业的想法。关于每天都要做的一件事情，吃饭。如果对吃，有想法，可以来看看，讨论下。=）
johnyu · 2017-09-24 21:45:29 +08:00 · 3610 次点击这是一个创建于 2621 天前的主题，其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
先描述一下这个餐饮服务的“宏观”的样子及特色。
A 主打家里味道。纯粹的各地家常菜的风格。
B 有营养师来根据身高体重等个体特质来出每个月的专属定制菜谱。不强制，纯粹建议。（ V2.0 可提供月子餐，幼儿餐，术后恢复餐等特殊定制服务，可以服务叫，众筹“营养师”）
C 只为会员提供预定服务，具体说就是只接受包月，或者包半月。
D 不提供堂食。在你住的地方 1 公里左右，自取。或约定时间送到家。
E 每个城市的厨师，会以 3 个月的周期来轮换，以保证菜品口味上会有些许变化。
F 餐盒方面有个创新。（这个具体措施，暂时不公开了）
G 针对单身的会员，以及家庭会员，定期组织好玩的活动。（这个，可能也放在 V2.0 吧，我个人觉得得看盈利状况而定。）
H 每个月第二周和第四周，都会有一款新的菜品推出。看销量，决定是否长期保留。主要是用季节性和地域性强的食材来推，保持会员的新鲜感。（饮品，同样模式）
I 食材这块，得跟城市周边的绿色食品供应商合作。走量，拿相对低的价格。
PS，我认为我自己能接受的价格：（我在大连），单人餐，主食+素食，16-20 ；主食+素食+肉菜，22-26 ；双人餐的话，价格加 50%。
再 PS，想法来由：
目前餐饮行业，成本高，为了追求利润，很多不健康的操作方法就都进来了。很多催熟催产的食材也越来越多。不多说现在的情况，每个人都清楚。
很多家庭，在买菜，摘菜，炒菜，洗碗。每个月至少有 15-20 天，每天的晚餐都要这样做一次，每次都得 1-2 小时，对吧。
我希望能让家庭节省出来时间，来做更好玩的，更自由的事情。
没了。
A 主打家里味道。纯粹的各地家常菜的风格。
B 有营养师来根据身高体重等个体特质来出每个月的专属定制菜谱。不强制，纯粹建议。（ V2.0 可提供月子餐，幼儿餐，术后恢复餐等特殊定制服务，可以服务叫，众筹“营养师”）
C 只为会员提供预定服务，具体说就是只接受包月，或者包半月。
D 不提供堂食。在你住的地方 1 公里左右，自取。或约定时间送到家。
E 每个城市的厨师，会以 3 个月的周期来轮换，以保证菜品口味上会有些许变化。
F 餐盒方面有个创新。（这个具体措施，暂时不公开了）
G 针对单身的会员，以及家庭会员，定期组织好玩的活动。（这个，可能也放在 V2.0 吧，我个人觉得得看盈利状况而定。）
H 每个月第二周和第四周，都会有一款新的菜品推出。看销量，决定是否长期保留。主要是用季节性和地域性强的食材来推，保持会员的新鲜感。（饮品，同样模式）
I 食材这块，得跟城市周边的绿色食品供应商合作。走量，拿相对低的价格。
PS，我认为我自己能接受的价格：（我在大连），单人餐，主食+素食，16-20 ；主食+素食+肉菜，22-26 ；双人餐的话，价格加 50%。
再 PS，想法来由：
目前餐饮行业，成本高，为了追求利润，很多不健康的操作方法就都进来了。很多催熟催产的食材也越来越多。不多说现在的情况，每个人都清楚。
很多家庭，在买菜，摘菜，炒菜，洗碗。每个月至少有 15-20 天，每天的晚餐都要这样做一次，每次都得 1-2 小时，对吧。
我希望能让家庭节省出来时间，来做更好玩的，更自由的事情。
没了。
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cqcn1991 2017-09-24 21:49:24 +08:00  1
就是升级版的食堂？
就我来说，我之前实习附近就有快餐连锁（快乐园 etc.），实际就类似你说的这种吧 最大的区别，应该来自于节省门面费+规模经济，这个我估计美餐在做（目前只针对公司订餐） |
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caomu 2017-09-24 22:16:05 +08:00 via Android 1
我觉得可以考虑共享厨房，拼食材，拼厨师 /厨艺。
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powtop 2017-09-24 22:19:42 +08:00 via Android 1
模式好复杂，没看懂。前期无法规模化，成本太高了
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Coast 2017-09-24 22:19:59 +08:00 1
赞
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Coast 2017-09-24 22:22:13 +08:00 1
之前有个跟你的类似的想法
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aoxiansheng 2017-09-24 22:23:07 +08:00 via iPhone 1
前期无法规模化 成本太高了
跟网红奶茶比复杂多了 需要大量资金.... 但是一旦成功，感觉非常非常好！！！！！！！ |
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taresky 2017-09-24 22:24:52 +08:00 via iPhone
有这个需求。外卖吃的想吐了，都想长期在哪户人家里饱餐，可惜不现实。能接受每餐 30-50 元。
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won 2017-09-24 22:25:27 +08:00 via Android 1
想法不错，但创业靠的是踏踏实实去做，而不能只想啊。
为什么餐饮行业的成本就一定高呢，我们所有 o2o 店的毛利都在 50-70% 所有人都辛苦是真的 |
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taresky 2017-09-24 22:25:28 +08:00 via iPhone 1
饱餐-包餐。
感觉在外打工吃的比寄住还差。 |
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suliuyes 2017-09-24 22:25:50 +08:00 1
这个事情的难点在于成本：供应链+厨师。 所以这种模式一般价格会比较高。但是你面向的又是广大普通消费者家常消费，诚然这是一个痛点，能解决自然是好的。我记得前几年 o2o 火热的时候，有人搞过，很快就倒了。你可以去查一查当时的相关的资料看看。
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johnyu OP |
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Xs0ul 2017-09-24 22:37:44 +08:00 1
个人认为关键不在想法，而在执行。
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rogwan 2017-09-24 23:27:21 +08:00 via Android 1
做吃的事情，顾本回源是首要的，耐住心思最好食品安全、口味、适度考虑营养健康、追求合理的利润空间。
“吃”是离互联网最远的一个行业。 |
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tvallday 2017-09-25 08:12:23 +08:00 via Android 1
吃饭还包月，你以为是饭堂呢？在外面吃目的就是时不时换个地方尝尝鲜。
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jiayong2793 2017-09-25 10:24:31 +08:00
1 公里自取，这个是要开很多店还是配送点，如是配送点，那如何保持新鲜？特别是拖延症的人，取个快递都要快递员等半小时，拿到的饭都凉了，即使有保温也严重影响口感，你明知道是用户拖延导致的，但你却不能怪用户
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yougy 2017-09-25 12:20:55 +08:00 via Android 1
看看回家吃饭
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aoxiansheng 2017-09-25 12:42:40 +08:00 1
@johnyu 我会买啊 越来越多的人 没时间做饭 不知道吃什么
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chuanqirenwu 2017-09-25 14:48:40 +08:00
执行力！执行力！执行力！
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johnyu OP @chuanqirenwu
@aoxiansheng @yougy @jiayong2793 @rogwan @tvallday 谢谢各位。=） 其实我最初的目的就是想问问大家如果有这样的服务存在，大家是否愿意选择。 写着写着，就写多了一些内容，想尽力的描述清楚。呵呵。 特别感谢各位的每一个字。让历史记住这一刻吧！！ |
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daocao 2017-09-26 00:27:20 +08:00
我赌 5 块，你做不起来。你要做起来，给我 5 毛就行
你这些想法，根本就不成熟，大部分都是描述的很好，甚至自相矛盾。 什么家里的味道，什么定制食谱，什么自取或送货上门，什么厨师轮换。。。这些做起来就是搞笑。 |
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aday 2017-09-26 10:17:20 +08:00 1
我的经验……刚开始不要想做的太多，不要搞的太复杂，简单有需求就够了。不然产品没上市，先把自己搞疯掉了，最后时间和精力都没了
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tower1229 2017-09-26 13:56:22 +08:00 1
量一旦上来了，厨师就不够用了吧
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55555 2017-09-26 14:59:40 +08:00 1
其实现在有类似一点的。正在做。上次逛商场。出商场的时候看到旁边有个店铺。十元一餐。并不是自助餐模式。会不会做饭都可以成会会员。实行积分制。劳动得积分。积分可抵扣就餐金额。
然后店里放着桌子和烧饭的工具。包括冰箱锅碗瓢盆。烤箱什么的。 并不知道是否盈利。只是见过。 他们主要面对是周边人群。 询问了一下做了一两年了。 |
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