推荐一个啤酒吧

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2018 年的一个周末，我正在路上闲逛，下意识发现有一家店铺树立在旁，抬头发现是啤酒阿姨，那时的我可能没有想到后来我会来这家店这么多次。

这家店位于南苏州路，靠近 1 号线新闸路地铁站，出门就是苏州河，酒足饭饱后就可以沿着苏州河散散步，消消食，吹着凉爽的晚风，十分惬意。

就如店名，这家店主营的品类就是啤酒，有各种各样的啤酒，超长的冰箱呈一字排列，大概有几百种啤酒吧。如果你第一次来，一定会挑花眼，可供选择实在是太多了。

这里的啤酒跟市场上看到的可能不太一样，以往对于啤酒的概念就是那种路边的啤酒，几块钱一瓶，大部分都是工业啤酒，味道都差不多。

这里大部分都是精酿啤酒，价格在二三十元到几百元不等，我看过最贵的一瓶 4000 多，实在颠覆以前对啤酒的认知。

这里就不得不提到一个问题，什么是工业啤酒，什么是精酿啤酒，其实它们主要的区别是配料的不同：精酿啤酒常见的原料主要是麦芽，啤酒花，酵母，水，不会添加任何人工添加剂，而常见的工业啤酒，为了控制成本，而且本身的售价也比较低，所以一般会用比较廉价的原料如大米，玉米，淀粉来代替麦芽。

同时由于原料和制作工艺的不同，所以啤酒的口味会有各种差别，精酿啤酒麦芽汁浓度更高，味道更纯正，酒精度数更高。

推荐几款我比较喜欢的精酿啤酒吧，首先是青岛原浆，就是那个青岛啤酒的原浆，原浆是最原始的啤酒，没有经过高温处理或者杀菌处理，能够保留最纯正的味道。我每次去店里都会来上一瓶，它的味道虽然清淡，但是非常的鲜美，甚至有种甘甜，像是深山里的泉水一样。

如果你喜欢黑啤，那么你一定是很喜欢它的苦味，可以尝试一下罗斯福系列，罗斯福 6 号，8 号，10 号，喝过罗斯福 10 号，味道非常的苦，苦到跟中药味儿似的，而且罗斯福 10 号的度数比一般的精酿啤酒度数更高，酒精度有十几度。

这里再科普一个概念，原麦汁浓度和酒精浓度，原麦汁浓度指的是麦芽产出占到液体的浓度，而原麦汁经过一系列的发酵，会产生酒精，酒精度即酒精占液体的比重，这两项指标一般呈正相关，即麦芽汁浓度越高酒精度就越高。

如果你喜欢口味清淡或者是稍甜的啤酒，那么可以尝试一下比利时产的白啤，福佳白系列是最常见的，法国产的 1664 等，酒精度数低，稍甜。此外根据啤酒的名称，也能判断出甜味的一些啤酒。很多啤酒都喜欢在名字里加上水果，例如芙力草莓啤酒，林德曼樱桃啤酒，一眼就能看出。

关于啤酒，还有很多有意思的地方，比如泰国的啤酒好多都喜欢用动物命名，比如浅粉象啤酒，胜狮啤酒，而我们熟知的青岛啤酒，其实种类也非常的多，在青岛的登州路有个啤酒博物馆，有一面墙展示了各个年代不同品类的青岛啤酒，

带过十几拨人来过这里吧，每次来到这里，都会有种逃离都市的感觉，外面的忙碌与快节奏通通被挡在门口，留在店里的就只剩下松弛与放松，疲惫的身体可以暂时的在这里停歇。选上几瓶心仪的啤酒，点上几个小菜，彼此诉说着最近发生过的事，开心的事，大家会开怀，遇到的不幸，同样也会陪上几声叹息。我始终认为，人与人之间始终是无法感同身受的，情感并不相通，但是倾诉不仅能拉近人与人之间的距离，而且能减轻自己的负担。

就是这么一个神奇而又有魅力的地方，还想再去。

61 条回复 • 2024-06-28 17:58:39 +08:00

hemingcn

5 天前 via iPhone

家里冰箱日常屯了很多百威，珠江 0 度，挺好喝的，只喝的出来百威比珠江 0 度好喝，感觉比较浓，而 0 度就像喝水。

ajaxgoldfish

5 天前 via Android

青岛原浆确实不错，青岛原浆分好几个地方产的，每个地方的参数都略有不同。

qdsearoc

5 天前

青岛 1 厂原浆喝不起，16/斤，朋友小聚基本就是每人 2 扎，一个人的酒钱就要近 100 ，夏天基本每天会喝 1 扎，还是 4 厂的散啤实惠，4/斤

自己的饮酒记录，截止今天本月喝酒 19 次，20 扎+9 瓶，共 60 斤

明天去上海，计划喝三得利和力波啤酒，不知道能不能买到

tomSoSleepy

5 天前

福佳白玫瑰红甜的啤酒好喝推荐，我都是给我姐经常买的，我也喜欢喝，不过我都是京东买的，有点小贵

gwkoooo

5 天前

喝了一大圈，目前喜欢三种，普通的拉格啤酒（喝起来干净清爽，德式小麦（香蕉味道很棒，ipa(酒花带来热带水果风味

daisyfloor

5 天前

@qdsearoc 小白问下各位大佬，青岛 4 厂的散啤，和朝日生啤、以及福佳白这两种对比起来，口味，口感上有什么不同。

woniuppp

5 天前

罗斯福 10 号 yyds

ajaxgoldfish

4 天前 via Android

现在饮酒饮得迷迷糊糊的来找到这个帖子回个贴，美团上小象超市这个鲜啤 28 天 1L9.9 元超乎我的意见。给各位安利一下。

qdsearoc

4 天前

@daisyfloor 朝日生啤没有喝过，福佳白确实不错
平常喝青岛白啤，全国只有 5 厂，上海和西安生产，配料表，麦芽度，酒精度一致，且没大米
夏天喝散啤，好处是大桶包装，打出来是凉的，非常爽

青岛啤酒，青岛本地卖的和外地卖的有本质区别，麦芽度本地 10-11 ，外地可能就 8 ，酒精度 4%，外地可能<3%
生啤不喝的原因就是太淡

qdsearoc

4 天前

@woniuppp 10 号感觉属于白酒了，闻起来都有酒精的味道了，对我来说，8 号就行

Pteromyini

4 天前

泻药，人在青岛，刚出野混沌店
其实所谓工业啤酒味道差别相当大，精酿的话我个人比较喜欢 IPA （也是因为自己酿的多所以可能有情感加成），工业拉格青啤确实是好喝，工业拉格每种味道都不一样，比如崂山味道很淡价格很便宜（很多店啤酒免费喝一般也就这玩意），精崂（竞品崂山）味道稍微好一些，性价比比较高属于日常喝的最多的，普通青啤二厂味道和一厂多数人喜欢一厂味道更浓郁一些，但也有不少人喜欢二厂（我喜欢二厂纯粹是因为二厂便宜几块钱）；一厂奥古特属于高端系列味道很好建议品尝，另外就是泰山系列，泰山原浆/泰山七天味道很好都很推荐品尝，但同样的，奥古特、泰山原浆这些价格都比较贵，平时喝的不多但是每个月总会自己搞一些吃点细糠也寄给朋友或者家人。另外扎啤二厂四厂都很常见，没记错的话四厂好像在潍坊？四厂的果啤味道也不错。
最后题外话，啤酒这东西喜欢是真喜欢，长肉也是真长肉，尿酸也是真高，去年体检已经过 550 了，哎

Pteromyini

4 天前

@Pteromyini #11 个人碎碎念哈哈哈

might1

4 天前 via Android

大众款还是喜力，其他的精酿啤酒都还好，日本的一番榨，还有 f 开头的那个记不起来了

woniuppp

4 天前

@qdsearoc 从 6,8 喝到 10 ，后来甚至喝上了角头鲨

daisyfloor

4 天前

@Pteromyini 我在淘宝店买了四厂的鲜啤和四厂原浆，顺丰寄过来。不知道行不行。试一试吧

daisyfloor

4 天前

@qdsearoc 我看网上说，青岛啤酒也有大米啊，不是说大米不推荐么。。。

qdsearoc

4 天前

@daisyfloor 青岛啤酒的全麦白啤配方表干净，只有大麦芽，小麦芽，从刚出的 6 元/罐涨价到现在的 7.5 元/罐

daisyfloor

4 天前

@qdsearoc 谢谢推荐我下次试一试这个

wildman9527

4 天前

安利下最近在奥乐齐买的 1L 装的铁通精酿, 白啤,黄啤,10-18 元不等, 性价比不错.

hahasong

4 天前

Asashi super dry

Mithril

4 天前

1664 的香精加的实在是越来越过分了。

其实这么多年各种精酿展混下来，你就会发现每年参展的酒厂其实就是那么几个，市面上的基本全是贴牌。
这些酒厂里，要么各种卷低端普通款，就是你市面上看到的各大精酿吧里买的最多的各种小麦大麦，黄白黑啤。这些酒厂为了降价各种偷工减料缩周期，品控也很差，但胜在便宜。
还有一些厂子就各种下猛料，三倍不够再加倍。但这种厂子就比较少了，毕竟出厂价贵，再加三倍店里基本就卖不出去了。反正啤酒这东西，到开酒厂这个水平，技术能力反而不是关键了。你能找到合适的目标群体，酿出价格合理品质不错的酒并且能卖掉才是关键。

总而言之展会上你看到的各种厂，基本就遵循个价格越高品质越好的规律。那些便宜的乱七八糟味道，什么果味茶味山核桃，基本都是加香精调出来的，并不比奶茶好多少。