Tenderloin

释义 Definition

（尤指牛、猪的）里脊肉；嫩肉部位，肉质细嫩，常用于做牛排或烤肉。（也可指“里脊”这块部位本身。）

发音 Pronunciation

/ˈtendərˌlɔɪn/

例句 Examples

I ordered the tenderloin steak.
我点了一份里脊牛排。

The chef seasoned the tenderloin with herbs, then roasted it slowly until it was perfectly pink in the center.
厨师用香草给里脊肉调味，然后慢慢烘烤，直到中间呈现恰到好处的粉红色。

词源 Etymology

由 tender（嫩的、柔软的）+ loin（腰部肉、腰脊部位的肉）构成，字面意思是“腰脊处的嫩肉”。该部位脂肪少、纤维细，因此在英语中被称为 tenderloin。

相关词 Related Words

• Beef
• Pork
• Steak
• Sirloin
• Ribeye
• Fillet
• Cut
• Roast

文学作品 Literary Works

• Upton Sinclair《The Jungle》（《屠场》）：作品大量描写肉类加工与肉品部位，语境中常涉及各类“cut of meat”，包括 tenderloin 这类高档部位。