Paring Knife

定义 Definition

paring knife：削皮刀 / 小水果刀。一种小型厨房刀具，刀刃通常较短而尖，主要用于削皮（paring/peeling）、修整、去蒂去籽、切小块、以及做更精细的刀工（如简单雕花、装饰切割）。
（也常泛指“用来修边、削去多余部分的刀”。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈpɛərɪŋ naɪf/

用法示例 Examples

I cut the lemon with a paring knife.
我用削皮刀切了柠檬。

Using a paring knife, he carefully peeled the pear and trimmed away the bruised spots before slicing it thinly.
他用削皮刀小心削去梨皮，并修掉碰伤的部分，然后把它切成薄片。

词源 Etymology

paring 来自动词 pare，意思是“削去外皮、修剪、削薄”，强调去掉多余部分；paring knife 字面就是“用于修剪/削皮的刀”。Pare 在英语里可追溯到中古英语，并与法语来源词有关，核心语义一直围绕“修整、削去”。

相关词 Related Words

• Knife
• Chef’s Knife
• Utility Knife
• Peeler
• Blade
• Trim
• Slice
• Chop
• Julienne

文学与文化作品中的用例 Notable Works

• The Joy of Cooking（经典家用烹饪书；常以工具清单与操作说明提到此类小刀）
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等；讲解备料与刀具选择时常涉及削皮/修整用刀）
• On Food and Cooking（Harold McGee；以食物科学与烹饪实践为主，涉及刀具与加工方式的语境中常出现相关术语）