Gastronomy

释义 Definition

美食学；烹饪学；饮食文化研究：研究食物、烹饪技法、用餐礼仪与饮食文化的一门学问与艺术。（也可泛指“美食与烹饪”这一领域。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ɡæˈstrɑːnəmi/（美式常见）
/ɡæˈstrɒnəmi/（英式常见）

例句 Examples

Gastronomy is more than cooking; it’s about culture and tradition.
美食学不仅仅是做饭；它关乎文化与传统。

The city’s gastronomy reflects centuries of trade, migration, and local ingredients, creating a cuisine that is both diverse and deeply rooted.
这座城市的饮食文化反映了数百年的贸易、迁徙与本地食材，形成了既多元又根基深厚的烹饪传统。

词源 Etymology

gastronomy 来自法语 gastronomie，进一步可追溯到希腊语词根 **gastr-**（意为“胃”）与 -nomy（源自 nomos，意为“规则、学问/体系”）。字面含义可理解为“关于饮食之道的体系/学问”，后来引申为对美食与饮食文化的研究与欣赏。

相关词 Related Words

• Cuisine
• Culinary
• Gourmet
• Epicurean
• Foodie
• Fine
• Recipe
• Palate
• Savor
• Hospitality

文学作品 Literary Works

• The Physiology of Taste（《味觉的生理学》）— Jean Anthelme Brillat-Savarin（常被视为美食学经典，系统讨论饮食与品味）
• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）— 经典法语美食百科全书（“gastronomique/gastronomy”相关概念贯穿其中）
• In Search of Lost Time（《追忆似水年华》）— Marcel Proust（大量涉及食物与味觉记忆，常在讨论“gastronomy/饮食文化”时被引用）