Anchovy

定义 / Definition

anchovy：n. 鳀鱼（通常指体型很小的海鱼，常用盐腌、油浸后作为调味食材，味道咸鲜浓郁）。

发音 / Pronunciation

/ˈæn.tʃə.vi/

例句 / Examples

I ordered a pizza with anchovy.
我点了一份加鳀鱼的披萨。

Anchovy paste adds a deep, salty flavor to the sauce, even when used sparingly.
即使只用一点点，鳀鱼酱也能给酱汁增添浓郁的咸鲜风味。

词源 / Etymology

anchovy 进入英语主要经由法语 anchois，更早可追溯到西班牙语/葡萄牙语 anchoa 等形式；该词在欧洲饮食文化中常与腌制小鱼的传统有关，后来在英语里固定指这种常见的可食用小型海鱼及其腌制品。

相关词 / Related Words

• Anchovies
• Sardine
• Herring
• Mackerel
• Brine
• Cured
• Salty
• Umami
• Pizza
• Paste

文学作品中的用例 / Literary Works

• Virginia Woolf，《To the Lighthouse》（《到灯塔去》）：作品中出现过与餐桌食物相关的描写，包含 anchovy/anchovies 一类食材词汇。
• James Joyce，《Ulysses》（《尤利西斯》）：在对日常饮食与城市生活的细节呈现中，出现过 anchovy/anchovies 等食物词。