见多识广的老铁们, 问问这是什么茶叶?

[0n2ynu]

10 多年前喝过, 一直忘不了这个味道, 但又不知道什么品种, 也忘记了茶叶外形, 特来问问.

以下是特征:

300 元左右/一两 绿茶 非常强烈的回甘, 类似炒瓜子的味道

还有, 泡一两次就没味道了.

Chatgpt 说是碧螺春, 但又缺了炒瓜子香气...

[Coalesce]

遇到瓜子金之前，一直觉得炒瓜子香只是岩茶的工艺香。

是焙火焙出来的！

准确说，是因为茶叶内部含有植物蛋白。

岩茶焙茶时，在高温焙火过程中，植物蛋白发生风味转变。

随着火功逐渐往上焙，岩茶容易出现炒坚果、炒瓜子、炒板栗、焦糖香等综合性气息。

这一切统统是岩茶的焙火气息，或者说火功香。

对岩茶来说，火功香颇具普适性。

只要是岩茶，就少不了焙火——无焙火不岩茶。

只要有焙火，就少不了火功香。

所以，当遇到茶友提问，为啥他在岩茶里，喝出了过年炒年货时那股香喷喷的烤瓜子味？

闻言，麻花的第一直觉就是工艺香!



取自百度

[Coalesce]

岩茶也分很多种香型，多查查吧

[Severn]

六安瓜片？

[y1y1]

十年前 300/两 富哥！

[0n2ynu]

@y1y1 当年同桌拿来的, 他爹是区里公安局局长