冬笋烧肉好好吃啊

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以前吃的多数是清炒的

最近出差，第一次吃到冬笋（新鲜的，非笋干）烧肉

大块的冬笋，吸收了甜咸的肉汤；配上软烂 Q 弹的烧肉

太好吃了吧！！！！！

冬笋

冬笋烧

笋干

烧肉

36 条回复 • 2021-01-14 20:08:02 +08:00

hongch

2021-01-13 09:56:22 +08:00

南方人家常菜，家旁边就是竹林，每到冬天我爸就上山挖- -

zhuangjia

2021-01-13 09:57:59 +08:00

竹笋炒肉

shoaly

2021-01-13 09:59:52 +08:00

有一年去蜀南竹海, 就是拍摄卧虎藏龙的地方, 吃过一次农家乐... 全是各种竹子的部位做的菜 , 至今都还想

lcc142625

2021-01-13 10:05:30 +08:00

奶油面包好好吃啊

manami

2021-01-13 10:11:11 +08:00 via Android

竹笋类人间美味！

xiyuesaves

2021-01-13 10:12:12 +08:00

小时候吃过笋子炒肉,痛了好几天[dog]

nicevar

2021-01-13 10:13:10 +08:00

偶尔吃一次还可以，冬笋清炒的不多，因为有股味去不掉，大多的时候都是烫着吃，要么就先去味再炒
南方好吃的竹笋还多着呢，只不过在外面吃不到，比如水竹笋、钓竹笋、冻竹笋，腌制的钓竹笋配上南方的小鱼是真的好吃，但是北方人短时间习惯不了那个味

manami

2021-01-13 10:18:37 +08:00 via Android

@nicevar 需要泡水处理下会好很多

HolmLoh

2021-01-13 10:18:40 +08:00

之前心血来潮想吃顿好的买了壹号土猪的五花肉和新鲜冬笋各一斤，做红烧冬笋肉
那味道真是鲜香无比，烧肉咸香鲜，肥瘦相间的肉质富有层次感，冬笋鲜脆甜美，吸附了肉的香味，以前都没发现冬笋这么好吃

leafre

2021-01-13 10:21:11 +08:00 via iPhone

啤酒炸鸡好好吃啊

aureoler

2021-01-13 10:33:13 +08:00

笋确实好吃😋

aureoler

2021-01-13 10:33:41 +08:00

可以试试用笋丁来包饺子，口感很独特

Leonard

2021-01-13 10:34:20 +08:00

吃少点还行，吃多了感觉涩

whyzp2019

2021-01-13 10:34:29 +08:00

@zhuangjia 怎么忽然感觉到了杀气

dcty

2021-01-13 10:40:54 +08:00

@zhuangjia 你是魔鬼吗？

FFFire

2021-01-13 10:52:30 +08:00

冬笋和普通竹笋有什么区别吗

wangtong868

2021-01-13 10:57:03 +08:00

最讨厌它的涩苦味

zeroDev

2021-01-13 11:05:31 +08:00 via Android

@wangtong868 加料酒和酸辣椒

LukeEuler

2021-01-13 11:07:08 +08:00

冬笋配咸肉、豆腐，煮汤。炖的乳白色，热腾腾的来上一碗，一年就缓过去了

exceloo

2021-01-13 11:39:36 +08:00

冬笋真的超好吃！😋

zhangyangkam1

2021-01-13 11:46:29 +08:00

@Leonard 推荐一手甜笋，一点都不涩，不过这个时节还没有，要等到三四月

xrr2016

2021-01-13 13:03:44 +08:00

还没吃过，听你说的这么好吃想试试哈哈哈😅

la2la

2021-01-13 13:38:57 +08:00

竹笋炖咸肉更好吃，还有一个名字叫啥来着，给忘了

anguiao

2021-01-13 13:53:08 +08:00 via Android

楼主怎么把自己的发帖记录隐藏了？我还想看看你都吃了那些好东西呢😂

chencc48111

2021-01-13 14:42:09 +08:00

@FFFire 冬笋的意思是还没长成竹子的时期吧?

henvm

2021-01-13 15:08:07 +08:00

@chencc48111 顾名思义的立冬前后由毛竹。而春笋主要产出在春季

henvm

2021-01-13 15:10:16 +08:00

冬笋要挖出来，春笋是已经长出来了，直接拔就可以。冬笋肉质更鲜美。

zhangbohun

2021-01-13 15:10:25 +08:00 via Android

无竹使人俗，无肉使人瘦，不俗不瘦笋烧肉。

anmie

2021-01-13 16:25:18 +08:00

@zhangbohun 666

Mountain

2021-01-13 18:52:28 +08:00

@la2la #23 腌笃鲜哇

DaRenCC

2021-01-14 09:00:22 +08:00

最近吃过一道纸片笋还可以

Lostars

2021-01-14 09:21:49 +08:00

@wangtong868
@nicevar
笋洗净切好，冷水下锅加盐焯水，基本就没什么苦涩味了

wangfei324017

2021-01-14 10:40:41 +08:00

@FFFire 冬笋就是毛笋破土之前的样子，破一点点土也算，不过还是全在地底下的冬笋好吃

WAHSUN

2021-01-14 12:54:16 +08:00

@wangtong868 可以先用盐水煮一下。

WAHSUN

2021-01-14 12:55:37 +08:00

冬笋味道不错，鲜 /甜，微甜的！炒腊肉很不错！

Maiiiiii

2021-01-14 20:08:01 +08:00

油焖冬笋和冬笋咸肉炖豆腐真的是绝了，人间美味