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V2EX  ›  美酒与美食

求推荐一款好吃的面粉. (听说多吃面食好, 看到 [求推荐一款好吃的大米], 那么多回复,我也想问问)

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  •   wzw · 2020-05-21 06:40:48 +08:00 · 3595 次点击
    这是一个创建于 1408 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    /t/673472 回复中学到很多

    都说大米 面粉 都吃点更好, 对于南方人的我, 也想了解一下面粉. 主要用途
    1. 自己做馒头, (包子有点复杂)
    2. 做点面. 最简单的那种, 和面>切长条>拉长 (我的技术也不能拉多长, 只能叫做 捏长....)
    19 条回复    2020-05-21 16:41:39 +08:00
    netstu
        1
    netstu  
       2020-05-21 07:01:40 +08:00
    做包子还得继续学习
    wzw
        2
    wzw  
    OP
       2020-05-21 07:02:55 +08:00
    @netstu #1 包子算了, 直接 馒头配点菜
    mengzhexin
        3
    mengzhexin  
       2020-05-21 07:32:22 +08:00 via Android   ❤️ 1
    面食还是要制作水平吧,再好的面发过头了酸了,没发开硬硬的都不好吃。正常的面粉加磨炼自己手艺更重要
    ghwolf007
        4
    ghwolf007  
       2020-05-21 07:56:15 +08:00   ❤️ 1
    金沙河富强高筋小麦粉 5kg 京东去找 最便宜的时候 17-18 一袋 这个面粉买过几次 不错
    0312birdzhang
        5
    0312birdzhang  
       2020-05-21 08:26:20 +08:00 via iPhone
    @netstu 歪个楼,为什么我看到这句话就想到要水深火热了(狗头
    swulling
        6
    swulling  
       2020-05-21 08:51:38 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    中裕珑麦还行
    chuanliang
        7
    chuanliang  
       2020-05-21 09:03:05 +08:00 via Android   ❤️ 1
    奇台面粉,淘宝有官方旗舰店
    jasonding
        8
    jasonding  
       2020-05-21 10:13:46 +08:00   ❤️ 1
    你去买米,会发现有各种各样的品牌,不同的档次等等。但是买面粉的时候一般只有一种,偶尔有多几种的。
    面粉没法推荐,毕竟这玩意,相同的麦子,用不同的机器磨出来的都不一样。
    0000zjn
        9
    0000zjn  
       2020-05-21 10:57:54 +08:00 via iPhone   ❤️ 1
    b 站品诺王老师,教你做包子,开店就赚钱
    5yyy
        10
    5yyy  
       2020-05-21 11:56:09 +08:00
    @0000zjn 干货拿不走,开店就赔钱
    cheng6563
        11
    cheng6563  
       2020-05-21 12:07:55 +08:00 via Android
    做饺子啊,比馒头简单,不用发面
    ashong
        12
    ashong  
       2020-05-21 12:10:25 +08:00   ❤️ 1
    要吃好的面粉就买河套地区的: 塞北雪、7 河源 等
    Bonky
        13
    Bonky  
       2020-05-21 12:20:03 +08:00 via iPhone
    无麸质面粉
    sobigfish
        14
    sobigfish  
       2020-05-21 12:56:32 +08:00   ❤️ 1
    面粉真吃不出来区别, 一直买的雪健的(前段时间超市断货还在 jd 上买来着)
    narmgalaxy
        15
    narmgalaxy  
       2020-05-21 14:00:13 +08:00   ❤️ 1
    面粉看你做什么面食了,按照面里的蛋白含量不同,分为低筋,中筋,高筋面粉.做出来的确实有区别.但是这个区别不足以明显提升面食的质量,(和 3 楼的意思一致)除非你是专业的.
    yytsjq
        16
    yytsjq  
       2020-05-21 15:42:03 +08:00   ❤️ 1
    选全麦面粉,更健康。JD 有风筝、鑫乐全麦面粉。
    LZSZ
        17
    LZSZ  
       2020-05-21 16:05:34 +08:00
    做红糖发糕吃
    wzw
        18
    wzw  
    OP
       2020-05-21 16:40:17 +08:00
    @ashong #12 塞北雪、7 河源 价格 4 元 /斤, 我试试

    @Bonky #13 看来我要试试无麸质? 家里小孩容易过敏. 无麸质食品起初在美国流行起来是源于过敏人群中的一个注意事项,后来逐渐成为健康饮食的一个标准。
    @yytsjq #16 全麦 有点难以下咽呀
    wzw
        19
    wzw  
    OP
       2020-05-21 16:41:39 +08:00
    @Bonky #13 难买+比较贵呀
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