自制拌面分享，请美食博主们评价。

[moran3649]

工序不算麻烦，我觉得味道还行。
面条就去菜市场买宽的面条就行。
清水烧开，煮面，水滚加凉水多加搅拌，两次后捞面出来凉水过两遍备用。
另取一只碗作为调料碗：大葱切丁，大蒜压成蒜泥（淘宝 9.9 压蒜器很好用），放麻酱一勺，南德调味料，海底捞火锅底料若干（如果没有可以用少量食盐替代），然后炒锅烧热放入金龙鱼大豆油，油烧至冒烟九成热，起锅。热油分三次浇灌在调料碗里。 调料与面搅拌就可以吃了。


烧油浇灌调料是抄袭了油泼面的最后一道工序，但相比于要做面发面醒面等工序来说省事了很多，这个超市买现成的手擀面就行，味道也还阔以...

[moran3649]

成本：手擀面宽面 10 块钱 3 斤 能吃三顿每顿吃到撑，南德调料 4 块钱一包能用一个月，海底捞牛油底料 13 块钱一包（能吃 10 次，我口重），其它大豆油 18 一桶能吃一个月，麻酱 15/瓶能吃一个月，大葱 5 块钱一把约 4~5 棵，大蒜 8 块钱一斤买 5 朵差不多 5 块钱，每次吃半朵（很多了）

综合成本：3.5 面+各种调料，不超过 8 元

[vazo]

两次后捞面出来凉水过两遍备用
@moran3649 应改为凉开水

[vazo]

@moran3649 是不是配张图更好一些.

[westoy]

我把第二步直接缩成了老干妈风味鸡油辣椒酱........

[moran3649]

@vazo 刚吃完了。。撑得我犯困。 我感觉凉水也可以的，凉白开还得提前准备，主要是焯下水让面有点劲道不容易软。

@westoy 现在的老干妈没以前好吃了。 味道有点奇怪

[SeanLari]

可以可以，其实简单地葱油拌面再拍个黄瓜也很好，小葱熬油。
自己做是很省钱，并且还干净。

[HuasLeung]

可以可以，有机会试试

[moran3649]

@SeanLari 还要切黄瓜~~ 我都是直接啃了。。233333

[zxcvsh]

下次可以出个凉拌毛豆，工序差不多，放冰箱当天都能食用

[mlhorizon]

楼主成功地勾起了我对新疆过油肉拌面的回忆，可惜了，好久没吃了。
只能偶尔让老婆做点葱油拌面凑活一下。

[darmau]

肉呢？肉呢？肉呢？？？

[moran3649]

@darmau 直接买羊肉和火锅底料涮火锅吃。

[ppzbreeze]

没有海底捞火锅底可以用方便面底料代替

[hatw]

不喜欢吃面的同学，可以走面

[nihaoaa]

感觉没什么营养的样子，再炒点浇头比较好