Wholemeal

释义 Definition

wholemeal（英式用法常见）指“全麦的、用全谷物磨成的（面粉/面包）”。强调保留麦粒的麸皮和胚芽，纤维含量通常更高。也可写作 whole-meal。美式英语里更常用 whole-wheat。

发音 Pronunciation

/ˈhəʊl.miːl/

例句 Examples

I usually buy wholemeal bread.
我通常买全麦面包。

The recipe uses wholemeal flour, which gives the cake a nuttier flavor and a denser texture.
这个食谱用全麦面粉，会让蛋糕带更坚果的风味、口感也更扎实。

词源 Etymology

由 whole（完整的）+ meal（此处指“粗磨的谷物粉/面粉”，源自古英语中与“磨碎、研磨”相关的词义）构成，字面意思是“用完整谷粒磨成的粉/制品”，因此引申为“全麦的”。

相关词 Related Words

• Wholewheat
• Wholegrain
• Bran
• Germ
• Flour
• Bread
• Fiber
• Refined

文学作品 Literary Works

• 《The Complete English Cook》（Elizabeth Raffald，18世纪英文食谱著作）中可见与 whole meal/wholemeal 相关的用法，用于区分精白面与全谷物面粉。
• 《Mrs Beeton’s Book of Household Management》（Mrs. Isabella Beeton，19世纪家政与食谱经典）中涉及面包与面粉分类的语境里常出现 wholemeal/whole meal 一类表达。