sorbate（名词）主要指山梨酸盐：山梨酸（sorbic acid）的盐或酯，常用作食品防腐剂（抑制霉菌、酵母等微生物生长），如potassium sorbate（山梨酸钾）。
（也可作动词 to sorbate，意为“被吸附/吸收”，但更常见于专业语境。）
/ˈsɔːr.beɪt/
The label says the drink contains sorbate as a preservative.
标签上写着这款饮料含有山梨酸盐作为防腐剂。
To prevent mold growth, the producer added a small amount of potassium sorbate during packaging.
为防止霉菌滋生，生产商在包装过程中加入了少量山梨酸钾。
sorbate 来自 sorbic acid（山梨酸） 的派生形式；而 sorbic 与拉丁语词根 sorbere（“吸收、吞咽”）有关。历史上，山梨酸最早与“花楸属（Sorbus）植物”相关的命名传统有关；现代英语中 sorbate 多用于化学与食品科学语境，指“山梨酸的盐/酯”。
由于 sorbate 属于偏技术/食品化学词汇，它更常见于法规、配料表、食品科学教材与论文中，而在传统小说、诗歌等文学作品中出现频率很低。较常见的“可检索到该词”的出版物类型包括：
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