Seasoning

定义 / Definition

（食物的）调味；调味料。指用于增添或调整食物风味的盐、香料、酱料等；也可指“用调味料给食物调味”的动作。（另有“（木材等）风干、熟化”的意思，此处以最常用的“调味”义为主。）

发音 / Pronunciation

/ˈsiːzənɪŋ/

例句 / Examples

Add a little seasoning to the soup.
给汤里加一点调味料。

The chef balanced the seasoning carefully so the herbs wouldn’t overpower the fish.
厨师仔细调整调味的比例，让香草的味道不至于盖过鱼的鲜味。

词源 / Etymology

来自 season（使合时、使适宜；也有“给食物调味”之义）+ 名词后缀 -ing，原意是“使之合适/有风味的过程”，后来常指“调味（的行为）”以及“调味料”的统称。

相关词 / Related Words

• Spice
• Herb
• Flavor
• Salt
• Pepper
• Marinade
• Condiment
• Season

文学作品中的用例 / Literary Works

• Ulysses（James Joyce）：出现过与“salt/pepper、seasoning（调味）”相关的饮食描写语境。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer）：多处使用 seasoning 指“调味料/调味”。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child）：频繁用 seasoning 描述“调味与调味程度”的把握。