PUREED

定义 Definition

puréed / pureed（形容词/过去分词）：指把食物打成细腻的泥状或糊状的；也可指“已被搅打成泥”的状态（常用于烹饪语境）。

发音 Pronunciation

/pjʊˈreɪd/

例句 Examples

The baby ate puréed carrots.
宝宝吃了胡萝卜泥。

For the soup, the chef puréed the roasted tomatoes with garlic until silky smooth.
做这道汤时，厨师把烤番茄和大蒜一起打成泥，直到口感丝滑。

词源 Etymology

来自法语 purée（“泥、糊；把……压成泥”），原意与“压碎、捣烂”有关；英语中常写作 puréed（也常见不加重音符号的 pureed），多用于描述把食材用搅拌机、料理机等处理后的质地。

相关词 Related Words

• Puree
• Blend
• Mash
• Pure
• Smooth
• Soup
• Velvety

文学与作品 Literary Works

• Kitchen Confidential（Anthony Bourdain）——涉及大量厨房与烹饪写作语汇，常出现类似“打成泥/泥状口感”的表达。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）——经典英文食谱写作中常用 purée/puréed 描述处理蔬菜、水果与汤品的步骤与质地。
• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）——法式烹饪语境中常见 purée/puréed 来描述泥状配菜与酱汤的制作方法。