Mortadella

释义 Definition

（意）摩泰台拉香肠；一种意大利熟制腌肉，通常为细腻的猪肉糜制成，常夹有白色脂肪丁，有时也加入开心果等配料，多切片用于三明治、冷盘或披萨等。

发音 Pronunciation

/ˌmɔːrtəˈdɛlə/

例句 Examples

I ordered a mortadella sandwich for lunch.
我午餐点了一份摩泰台拉香肠三明治。

Sliced thin, mortadella adds a delicate, savory richness to the antipasto platter.
切成薄片的摩泰台拉香肠能为前菜冷盘增添细腻的咸鲜风味与层次。

词源 Etymology

“Mortadella”来自意大利语，传统上与博洛尼亚（Bologna）地区的制作工艺密切相关。关于词源常见说法之一是与拉丁语 mortarium（研钵）有关，指这种香肠的肉糜需要被细致捣碎、研磨；也有人提到与古代用于调味的香桃木（myrtle）相关的词源解释。总体上，它体现了意大利腌肉传统中“细腻肉糜+脂肪丁”的典型风格。

相关词 Related Words

• Bologna
• Salami
• Prosciutto
• Ham
• Sausage
• Charcuterie
• Antipasto
• Deli

文学与作品 Literary Works

• Elizabeth David，《Italian Food》（《意大利食物》）
• Pellegrino Artusi，《Science in the Kitchen and the Art of Eating Well》（《厨房里的科学与饮食的艺术》）
• 许多以意大利饮食文化为主题的英文食谱与随笔中常见该词（常与“Bologna”“antipasto”“charcuterie”等一起出现）。