Lox

定义 Definition

lox（名词）：指腌渍并常以冷熏方式处理的鲑鱼（多为三文鱼）薄片，带咸香烟熏味；在北美常见搭配为 bagel with lox and cream cheese（贝果夹熏鲑鱼和奶油奶酪）。在口语里也可泛指熟食店（deli）常见的“熏鲑鱼片”。

发音 Pronunciation (IPA)

/lɑks/
/lɒks/

例句 Examples

I ordered a bagel with lox and cream cheese.
我点了一个夹熏鲑鱼和奶油奶酪的贝果。

After the meeting, they served platters of lox, capers, onions, and rye bread for everyone to share.
会议结束后，他们端上了熏鲑鱼、酸豆、洋葱和黑麦面包的拼盘，供大家分享。

词源 Etymology

lox 来自意第绪语 laks，而 laks 又与德语 Lachs（“鲑鱼”）同源。这个词随着东欧犹太移民的饮食文化进入北美英语，逐渐成为熟食店与城市饮食语境中的常用词。

相关词 Related Words

• Bagel
• Salmon
• Smoked
• Cream Cheese
• Brine
• Cured
• Deli
• Capers
• Gravlax
• Nova

文学与文化作品 Literary Works

• 《The New York Times Cookbook》（Craig Claiborne）：收录并讨论纽约饮食文化中的多种经典搭配，常见包括贝果与熏鲑鱼相关做法。
• 《The Joy of Cooking》（Irma S. Rombauer 等）：经典英文食谱书体系中常涉及腌制/烟熏鱼类与冷盘用法，相关条目常出现 lox。
• 纽约城市随笔与饮食写作：在描写纽约熟食店文化、犹太饮食传统的英文随笔与专栏中，lox 是高频词（常与 bagel, cream cheese, capers 并列出现）。