赤藓糖醇：一种常见的糖醇类甜味剂（polyol），甜度约为蔗糖的 60%–70%，热量极低，在口中常有轻微“清凉感”，常用于无糖饮料、口香糖与烘焙食品中。
/ɪˈrɪθrɪtɔːl/（也常见 /ɪˈrɪθrɪtɒl/）
I sweeten my coffee with erythritol instead of sugar.
我用赤藓糖醇给咖啡增甜，而不是用糖。
Because erythritol has almost no calories and has little effect on blood sugar, it is widely used in sugar-free baking.
由于赤藓糖醇几乎没有热量且对血糖影响较小，它被广泛用于无糖烘焙。
erythritol 由 **erythr-**（源自希腊语 erythros，意为“红色”）与化学后缀 -itol（表示“糖醇/多元醇”）构成。该物质最早与某些呈红色相关的化学来源/命名传统有关，而 -itol 则表明它属于糖类还原形成的“醇”类化合物。
作为现代食品科学与营养学术语，erythritol 较少出现在传统文学作品中，更常见于食品化学、甜味剂与配方工艺相关的书籍与资料，例如：
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