Chicory

释义 Definition

chicory /ˈtʃɪkəri/：菊苣；一种菊科植物，叶子可作蔬菜（如意大利苦苣），根部可烘焙研磨，用作咖啡替代品或添加物。（也常指由菊苣根制成的“菊苣咖啡”）

发音 Pronunciation

/ˈtʃɪkəri/

例句 Examples

I like chicory in salads because it tastes slightly bitter.
我喜欢在沙拉里放菊苣，因为它带一点微苦的味道。

During the war, people often roasted chicory root and mixed it with coffee to make it last longer.
战争时期，人们常把菊苣根烘烤后与咖啡混合，以便让咖啡更耐用、喝得更久。

词源 Etymology

chicory 源自法语 chicorée，更早可追溯到拉丁语 cichorium（指菊苣类植物）。该词在欧洲饮食与草药传统中使用已久，后来也因“菊苣根可作咖啡替代/掺配”而在英语语境中更常见。

相关词 Related Words

• Bitter
• Herb
• Root
• Salad
• Lettuce
• Dandelion
• Roast
• Coffee
• Caffeine

文学作品 Literary Works

• Ulysses（James Joyce）：作品中多次涉及日常饮食与城市生活细节，评论与注释资料中常提及 chicory 作为当时欧洲饮食文化与咖啡替代品的背景词汇。
• The Botany of Desire（Michael Pollan）：讨论植物与人类欲望/文化的关系；相关植物饮食与栽培语境中常出现 chicory（尤其与苦味蔬菜、根部用途相关）。