Blanche

释义 Definition

blanche（动词）主要指“使变白；漂白；变得苍白”。在烹饪中也常指“焯（一下）/汆烫（蔬菜等）”，即短时间用沸水（或蒸汽）处理后迅速冷却，以保持颜色与口感。
（另：Blanche 也常作人名，如 Blanche DuBois。）

发音 Pronunciation

/ blæn(t)ʃ /

例句 Examples

She blanched the spinach for one minute, then rinsed it in cold water.
她把菠菜焯了一分钟，然后用冷水冲洗。

When he heard the accusation, his face blanched and his voice faltered, as if the room had suddenly lost its air.
听到指控时，他脸色瞬间发白、声音也发颤，仿佛房间里的空气突然被抽走了。

词源 Etymology

来自古法语 blanchir（“使变白”），与 blanc（“白色”）同源；更早可追溯到日耳曼语系中表示“白、亮”的词根（与英语中表示“明亮/发白”的相关词族有联系）。最初核心含义是“变白/使变白”，后来扩展到“脸色发白（因惊吓、震惊等）”，以及烹饪里的“焯一下”。

相关词 Related Words

• Whiten
• Bleach
• Pale
• Parboil
• Scald
• Blanching

文学作品 Literary Works

• A Streetcar Named Desire（Tennessee Williams）——“Blanche”作为主角 Blanche DuBois 的名字出现。
• Moby-Dick（Herman Melville）——常见到 blanched（过去式/过去分词）用于描写“发白、惨白”的意象。
• Dracula（Bram Stoker）——叙述中可见 blanched 用来描写人物因恐惧或震惊而“脸色发白”的状态。