Tandoor

释义 Definition

tandoor：（传统）泥/陶制圆筒形烤炉，常见于南亚、中亚与中东地区，用于高温烘烤馕（naan）、烤制肉类（如坦都里烤鸡）。

发音 Pronunciation

/ˈtændʊr/

例句 Examples

The baker slapped the naan onto the hot wall of the tandoor.
面包师把馕“啪”地贴在坦都尔烤炉的热炉壁上。

Cooked over charcoal in a tandoor, the chicken develops a smoky aroma and a crisp, blistered crust.
在坦都尔烤炉里用木炭烤制的鸡肉会带有烟熏香气，并形成酥脆、起泡的外皮。

词源 Etymology

tandoor源自印地语/乌尔都语 tandūr，而更早可追溯到波斯语 tanūr，原义与“炉、烤炉”相关。该词随着南亚饮食文化（如馕、坦都里烹饪）传播到英语中。

相关词 Related Words

• Clay
• Oven
• Naan
• Kebab
• Skewer
• Charcoal
• Marinade
• Tandoori

文学作品中的用例 Literary Works

注：tandoor 多见于描写南亚饮食与移民生活的英语文学与旅行写作中。较常被读者提及的作品包括：

• Salman Rushdie《Midnight’s Children》（《午夜之子》）
• Arundhati Roy《The God of Small Things》（《微物之神》）
• Rohinton Mistry《A Fine Balance》（《微妙的平衡》）