Denature

释义 Definition

denature（动词）：使（蛋白质或DNA等）变性，即在加热、酸碱、酒精等作用下改变其天然结构，从而通常失去原有功能。也常指给酒精中加入杂质使其变性（不可饮用）。

发音 Pronunciation

/diːˈneɪtʃər/

例句 Examples

Heat can denature proteins.
加热会使蛋白质变性。

If the enzyme is denatured by acid, it may no longer catalyze the reaction efficiently.
如果酶被酸使其变性，它可能就无法高效催化该反应。

词源 Etymology

来自 **de-**（表示“去除、逆转”）+ nature（“自然、本性”），字面义为“去掉其天然状态/本性”。在生物化学中引申为“破坏生物大分子的天然构象”；在化工语境中也用于“使酒精变性、不可饮用”。

相关词 Related Words

• Denaturation
• Coagulate
• Unfold
• Degrade
• Enzyme
• Protein
• DNA
• Pasteurize

文学与著作 Literary Works

• 《Molecular Biology of the Cell》（Alberts 等）：讨论蛋白质在热、盐、化学试剂作用下的变性。
• 《Lehninger Principles of Biochemistry》（Nelson & Cox）：系统讲解蛋白质结构与“denaturation（变性）”概念。
• 《The Double Helix》（James D. Watson）：涉及DNA相关实验语境中常见的“denature/denaturation（变性/解链）”表述。